El sector de las bebidas espirituosas creció un 19,4% en 2022, hasta alcanzar los 197 millones de litros, según el informe económico elaborado por la Federación Española de Espirituosos de España durante la celebración del Congreso Nacional de Bebidas Espirituosas, celebrado en Jabugo (Huelva).
Sin embargo, Espirituosos España se ha mostrado cauto con los datos del pasado año, ya que aún no se han recuperado las cifras prepandemia, mientras que el aumento de las ventas del sector se sitúa por debajo de la inflación general acumulada en 2021 y 2022.
El informe muestra que las exportaciones de bebidas espirituosas alcanzaron en 2022 un récord histórico, situándose por encima de los 1.000 millones de euros y con un volumen de más 131 millones de litros. Estos datos suponen un incremento en valor de las exportaciones del 24% con respecto a 2021.
De esta forma, en el pasado año, el 40% de la producción nacional de bebidas espirituosas se destinó a la exportación, lo que supone un total de 131 millones de litros.
Por otro lado, el informe constata la fuerte vinculación del sector a la hostelería, donde se registran casi siete de cada 10 consumiciones, y al turismo.
Así, las ventas del canal de hostelería crecieron un 11,76% respecto al ejercicio anterior, que estuvo más dominado por las restricciones, mientras que las ventas en alimentación cayeron un 13%.
La media anual de gasto per cápita fuera del hogar en bebidas espirituosas se situó en los 52 euros, mientras que en el hogar es de casi nueve euros.
De esta forma, hostelería, turismo y exportaciones se consolidan como los tres grandes pilares que han impulsado el crecimiento en los niveles de consumo en 2022.
Respecto a la comercialización por categorías, todas, salvo el brandy, registraron incrementos por encima del 4%. Así, el whisky logra un crecimiento del 8,9% representando la categoría más consumida, con un 24,5% de la cuota de mercado.
Los licores, con un 21,6% de la cuota de mercado, registraron en 2022 un incremento de un 12,8% del consumo, mientras que la ginebra, con el
El ron, con una cuota de mercado del 14,6%, experimentó también un sólido incremento del 15,2%, mientras que el brandy, con el 8,7% del mercado, se mantuvo estable en 2022 y el anís, con una cuota de mercado del 5,6%, registró una evolución positiva del 6,1%.
Por su parte, el vodka creció un 9,8%, el ponche subió un 4,2%, mientras que el tequila registró el mayor incremento en el consumo de 2022, con un crecimiento histórico del 30%.
Por otro lado, el sector de bebidas espirituosas se reivindica como generador de riqueza y empleo, como demuestran los más de 1.617 millones de euros con los que el sector ha contribuido en 2022 a las arcas del Estado. Además, por cada euro generado por el sector, se generan otros cuatro euros de valor añadido a la economía.
Respecto al empleo, por cada trabajo directo atribuible al sector, se generan nueve indirectos, la mayor parte de ellos íntimamente relacionados con la restauración, la hostelería y el turismo. Además, es un sector que contribuye de forma importante para fijar población en la España rural, con más de 390.000 empleos indirectos e inducidos.
El sector ha recordado que tras la caída en picado de la demanda nacional durante el Covid se produjo un efecto ‘champán’ con una rápida liberación del sobreahorro acumulado en algunos casos durante la pandemia.
Sin embargo, desde septiembre de 2022, el consumo da síntomas de desaceleración y así lo percibe el sector, que registra caídas de doble dígito, por lo que ha mostrado su «preocupación» por la incertidumbre económica y el ‘enfriamiento’ que las ventas registran desde el último trimestre del año.
De esta forma, el sector espera que en 2023 el mercado se estabilice y se contenga la tendencia inflacionista y el enfriamiento económico de los últimos meses, por lo que confía en que las condiciones económicas se mantenga estables para dar seguridad tanto al consumidor como a las empresas para poder crecer.
«Es necesario mantener la estabilidad y apostar claramente por medidas de refuerzo de la economía, el consumo, recuperar el liderazgo en turismo y apoyar a sectores claves como la hostelería y el turismo», ha indicado el director de Espirituosos España, Bosco Torremocha.
Torremocha ha advertido de que se está en un «momento crucial», a punto de recuperar los niveles prepandemia. «Saber entender el momento y poner en práctica políticas acertadas será la clave para conseguir la estabilidad que tanto necesitan consumidores y empresas», ha señalado.
En este sentido, el sector ha recordado que las bebidas espirituosas aportan el 73% de la recaudación por impuestos especiales, pese a representar solamente el 5% del consumo de bebidas alcohólicas.