Los españoles gastan más en alimentos en el hogar y menos en bares y restaurantes

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Los españoles gastan más en alimentos en el hogar y menos en bares y restaurantes

Los españoles gastaron 69.225 millones de euros en alimentación para sus hogares en 2013, un 2,4% más respecto a 2012, mientras cayó el consumo en bares y restaurantes, un 3,1%, hasta los 32.025 millones de euros.

El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha destacado este último dato en la presentación del Panel de Consumo, una “fotografía” de qué, cómo, cuánto, dónde y cuándo consumen alimentos los españoles, con 12.000 hogares encuestados en todas las comunidades autónomas.

“Los consumidores están cambiando su pauta, están conociendo la calidad y sus opciones de compra. El dato que más me ha impresionado es que el factor precio ha dejado de ser el condicionante máximo”, ha recalcado el ministro, quien ha matizado no obstante que “los españoles siguen siendo también muy sensibles a los precios”.

Así, en 2013 la calidad fue el factor que más influyó en las decisiones de compra de alimentos (64,1%), por delante del precio (55,3%) y la proximidad (47,3%).

El total del gasto en alimentación, que suma el gasto en hogares (68,3%) y fuera de ellos (31,7%), ascendió en 2013 hasta los 101.250 millones de euros, un 0,6% más respecto a 2012, lo que representa un cambio de tendencia en el consumo “por primera vez desde que empezó la crisis”, según el ministro.

Según Arias Cañete, las cifras muestran que “se consolida” la tendencia al alza de 2012, con un aumento del consumo por persona, del 2,2%, y del gasto, un 3,8%, una media anual de 676 kilos/litros de alimentos y 1.524,25 euros.

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