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sábado, junio 19, 2021
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Planas defiende la gastronomía como embajadora de España

Planas defiende la gastronomía como embajadora de España

Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha defendido la gastronomía como embajadora de España durante la presentación de la XIX edición de ‘Madrid Fusión Alimentos de España’, que tendrá lugar entre el 31 de mayo y el 2 de junio en el recinto ferial de Ifema Madrid y que, este año, está dedicada a la gastronomía circular.

Se trata de la primera edición de este certamen internacional en torno a la gastronomía que cuenta con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación como principal patrocinador. A través de ‘Alimentos de España’, el Ministerio participará en las próximas tres ediciones de este congreso con el fin de reforzar su estrategia de aceptación, visibilidad y conocimiento de la industria agroalimentaria y de la gastronomía nacional.

En esta línea, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha creado un nuevo premio que, bajo el epígrafe ‘Alimentos de España-Madrid Fusión’, servirá de reconocimiento al restaurante que ofrezca el menú más enraizado en las tradiciones culinarias españolas o que haga mejor uso de los productos locales. La entrega de este primer galardón dirigido a la promoción de los productos y gastronomía nacionales tendrá lugar a lo largo de la celebración del evento.

Durante su intervención, Planas ha destacado tres aspectos que afectan a todo el sector agroalimentario y que se van a abordar en la celebración de Madrid Fusión-Alimentos de España.

En primer lugar, según ha dicho el ministro, el carácter saludable de los productos españoles, ya que la dieta mediterránea significa «productos frescos y de proximidad que proporcionan salud a quien los consumen».

En segundo lugar, ha añadido Planas, la sostenibilidad y el concepto de economía circular que enmarca esta edición del evento Madrid Fusión y que sintoniza «plenamente» con las intenciones del Gobierno, incluida la tramitación de una ley, para hacer frente al desperdicio alimentario.

A ello se añade, en tercer lugar, la innovación y digitalización como un elemento clave para el desarrollo y evolución del sector agroalimentario español.

Planas también ha hecho referencia a la entrada de España en una etapa de recuperación económica y de creación de economía y empleo. «Y Madrid-Fusión viene muy oportunamente a situarse en esa visión positiva y optimista del futuro para el que tenemos que trabajar todos juntos», ha resaltado.

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