El ‘delivery’ crece en España

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El 'delivery' crece en España

El servicio ‘delivery‘ crece en España, y ya representa el 16% de las ventas del sector, de acuerdo con los datos que ha publicado el Observatorio Sectorial DBK de Informa.

Los expertos también han informado que la facturación del sector de comida rápida y a domicilio en España se elevó un 5,9% en el conjunto de 2019, hasta alcanzar los 4.035 millones de euros.

El ‘delivery’ sigue ganando peso en España, impulsado por la oferta y demanda de los pedidos a domicilio.

Este servicio creció un 16,8% en 2019, alcanzando los 660 millones de euros, y llegando a suponer el 16,4% del mercado, lo que supone tres puntos porcentuales más que en 2017.

No obstante, los analistas han indicado que las ventas en mostrador siguen acaparando el 83,6% del valor total del mercado, con una cifra de 3.375 millones de euros, después de crecer un 4% respecto al ejercicio precedente.

En relación a los tipos de establecimientos, las hamburgueserías crecieron un 6% en 2019, superando los 2.200 millones de euros y alcanzando un peso del 54,9% sobre el mercado total. Le siguen las pizzerías, que elevaron sus ventas un 5,8% hasta los 735 millones de euros. En el caso de las bocadillerías, la facturación total creció un 2,6%, hasta los 590 millones de euros.

La oferta de establecimientos mantuvo en 2019 la tendencia de crecimiento de años anteriores. A finales de año existían 5.455 locales, lo que supuso un crecimiento del 4,1%.

Los establecimientos en régimen de franquicia, con 3.855 locales, representan el 70,7% del total, mostrando una tendencia de pérdida de participación sobre el total, mientras que los locales propios se situaron en 1.600, suponiendo el 29,3% restante.

Los datos del Observatorio Sectorial DBK de Informa muestran que el sector presenta una alta concentración de las ventas en las cadenas de mayor tamaño. Las cinco primeras reunieron, en términos de valor de las ventas del conjunto de establecimientos, más del 72% del mercado.

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